Bột lá gai khô

Bột lá gai khô là gì?

Bột lá gai khô là sản phẩm được làm từ 100% lá gai tươi nguyên chất được chọn lựa kỹ lưỡng và sấy khô nghiền thành bột. Bột lá gai nguyên chất có màu xanh đậm, hơi xốp. Được sử dụng làm nguyên liệu trong món bánh gai truyền thống của người Việt Nam chúng ta.

Cách lánh gai nhân đậu bằng bột lá gai khô

Nguyên liệu và dụng cụ

• Bột lá gai khô: 50 – 100 gram
• Lá chuối: 5 – 6 lá lớn
• Gừng: 50 – 100 gram
• Bột nếp: 250 gram
• Đậu xanh: 150 gram
• Dừa nạo: 150 gram
• Đường cát: 210 gram
• Dầu ăn: 100 ml
• Dụng cụ: Bếp, máy xay sinh tố

Cách thực hiện

Làm bột bánh

• Chọn những chiếc lá gai to, già và dùng tay gỡ bỏ phần gân lá lớn để khi ăn không bị vướng các xơ.
• Cho lá gai vào nồi luộc với vài lá gừng để cho phần bột thêm thơm, luộc lá gai từ 10 – 15 phút sau đó vớt ra.
• Cắt nhỏ phần lá được luộc và cho vào máy xay sinh tố, xay cho lá gai nát ra có thể thêm một chút nước để xay dễ hơn.
• Dùng lược để cho phần lá gai ra ngoài lưu ý không vắt nước.
• Cho 250 gram bột nếp cùng 100 gram đường và phần lá gai vừa xay vào và trộn đều cho đến khi các nguyên lệu hòa trộn với nhau và không bị dính tay. Sau đó cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

Sên nhân bánh

• Đậu xanh vo sạch và ngâm từ 2 – 4 tiếng sau đó đem nấu chín. Xay đậu xanh với 110 gram đường cùng một ít nước.
• Cho chảo nóng và đổ phần đậu xanh vừa xay vào chảo cùng một ít muối, sên đậu xanh cho đến khi đậu khô và không bị dính tay.

• Cho phần dừa nạo đã chuẩn bị vào và trộn đều hỗn hợp.

• Vo phần nhân thành những viên vừa ăn.

Gói và hấp bánh

• Sau khi cho bột nghỉ 30 phút lấy bột ra và bắt đầu gói bánh. Ngắt bột sao cho phần bột và phần nhân bằng nhau và bọc lại. Cho bánh vào phần dầu ăn đã chuẩn bị để khi bánh chín sẽ không bị dính vào lá.
• Lá chuối rửa sạch đem phơi cho mềm lá hoặc hơ qua lửa rồi mới đem gói bánh. Cắt lá thành hình vuông và xếp thành hình phễu và gói bánh giống gói bánh ít, cho phần bánh đã có nhân vào và gói lại.
• Chuẩn bị một cái nồi hấp và hấp bánh khoảng 30 phút là có thể dùng được.

Trên đây là những thông tin hữu ích xoay quanh sản phẩm bột lá gai khô của Công ty TNHH LAS Việt Nam, chúng tôi hy vọng những chia sẻ về sản phẩm sẽ giúp ích cho bạn đọc biết rõ về nguồn gốc xuất sứ, quy trình sản xuất và chất lượng sản phẩm bột lá gai khô cũng như cách sử dụng sản phẩm bột lá gai khô một cách thông minh và cẩn thận. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn, chúc bạn đọc có trải nghiệm mua hàng thật tốt tại trang web LAS Việt Nam.